Instalan en Aguascalientes plataforma para llevar alimento a los más desfavorecidos

Aguascalientes será la nueva sede de operaciones de la plataforma digital EatCloud, que busca combatir el desperdicio de alimentos en el país. En un encuentro con la gobernadora de Aguascalientes, Tere Jiménez, los directivos de la empresa colombiana anunciaron una inversión de 40 millones de pesos para implementar su tecnología desde esta entidad.

EatCloud, especializada en la redistribución de excedentes alimentarios, trabajará en coordinación con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX), con el fin de distribuir los alimentos no consumidos hacia las comunidades más vulnerables del país. La gobernadora agradeció la confianza de la empresa en el estado y subrayó el impacto positivo de esta inversión, tanto en la lucha contra la inseguridad alimentaria como en los aspectos económicos, sociales y ambientales.

Jorge Correa, CEO de EatCloud, destacó que la plataforma utiliza inteligencia artificial para conectar a diversos sectores alimentarios con bancos de alimentos. Señaló que en Aguascalientes se desperdician anualmente 225 mil toneladas de alimentos, equivalentes a 520 millones de platos de comida, que ahora podrían ser rescatados para las familias más necesitadas. Además, resaltó que esto también ayudará a reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, como el dióxido de carbono y el metano.

Correa explicó que la elección de Aguascalientes se debe a su ubicación estratégica y a las ventajas competitivas que ofrece para atender a clientes a nivel nacional. “Desde aquí vamos a invertir en tecnología y capital humano para expandir nuestro modelo y erradicar el hambre en el país”, añadió.

En tanto, Claudia García Zambrano, directora nacional de Alianzas Estratégicas de BAMX, señaló que su red opera en 30 estados con 58 bancos, rescatando anualmente más de 170 millones de toneladas de excedentes alimentarios. “Con EatCloud como aliado tecnológico, apoyamos a más de 2.5 millones de personas en situación de inseguridad alimentaria”, afirmó.

Con información de Comunicación Social del Gobierno del Estado de Aguascalientes.